Jak zvládnout nápor hostů v restauraci či kavárně bez chaosu?
Blog
Když přijde špička, nestačí jen dobrý tým. Gastro provoz potřebuje restaurační systém, který propojí obsluhu, objednávky, sklad a manažerský přehled. Jak s tím pomáhá Asseco BLUEGASTRO a který známý slovenský sportovec ho využívá ve svém provozu?
Jak zvládnout nápor hostů v restauraci či kavárně bez chaosu?
Blog
Když přijde špička, nestačí jen dobrý tým. Gastro provoz potřebuje restaurační systém, který propojí obsluhu, objednávky, sklad a manažerský přehled. Jak s tím pomáhá Asseco BLUEGASTRO a který známý slovenský sportovec ho využívá ve svém provozu?
Datum: 1.7.2026
|
Uveřejnil: Judita Joštiaková
Jak zvládnout nápor hostů v restauraci či kavárně bez chaosu?
V gastro segmentu rozhoduje rychlost, přehled a schopnost udržet obsluhu, objednávky i sklad pod kontrolou.
Restaurace, hotely, kavárny ale i různé sezónní provozy v současnosti potřebují více než jen samostatnou pokladnu. Potřebují gastro systém, který propojí obsluhu, objednávky, sklad a manažerský přehled do jednoho funkčního celku. Právě proto vznikl profesionální restaurační systém Asseco BLUEGASTRO. Systém pro gastro provozy, které chtějí mít pořádek v procesech, lepší přehled o nákladech a více času na hosty.
Tip pro gastro provozy:
Pokud dnes řešíte dlouhé čekání na objednávku, přetížený personál, nepřehledný sklad nebo více samostatných řešení, problém nemusí být v lidech. Často chybí systém, který celý provoz spojí do jednoho funkčního celku.
Pokud dnes řešíte dlouhé čekání na objednávku, přetížený personál, nepřehledný sklad nebo více samostatných řešení, problém nemusí být v lidech. Často chybí systém, který celý provoz spojí do jednoho funkčního celku.
Proč se vyplatí řešit gastro systém dříve, než začne sezóna?
Největší tlak na provoz obvykle přichází v době, kdy je nejméně prostoru na změny. Plná terasa, nový personál, rychlé objednávky, skladové pohyby, účty, rezervace a očekávání hostů prověří každý detail. Pokud systém nestíhá, rychle se to projeví na kvalitě obsluhy, nákladech i spokojenosti zákazníků.
Dobrý restaurační systém pomáhá zachytit slabá místa dříve, než se změní v problém. Zrychluje práci číšníků, snižuje chybovost, propojuje pokladnu se skladem a manažerům poskytuje jasnější přehled o tom, co se v jejich provozu děje.
S čím vám Asseco BLUEGASTRO pomůže?
✔
propojí pokladnu, sklad, objednávky a provoz
✔
zrychlí obsluhu díky mobilnímu číšníkovi
✔
pomůže sledovat sklad, suroviny a inventury
✔
sníží chybovost při objednávkách a účtování
✔
poskytne manažerům lepší přehled o provozu
✔
podpoří růst od jednoho provozu až po větší gastro řešení
Když v gastro provozu přibývají hosté, Excely ani samostatná pokladna už nestačí
Mnohé provozy začínají podobně. Jedna pokladna, několik tabulek, sklad bokem a operativa řešená přes telefon nebo papírky. Při menším provozu to určitou dobu funguje. Problém nastává, když přibudou hosté, zaměstnanci, terasa, donáška, více skladových položek nebo další provoz.
V té době už nejde pouze o evidenci tržeb. Potřebujete vědět, co se prodává, co chybí na skladě, kde vznikají prostoje, jak rychle obsluha vyřizuje hosty a zda máte vše pod kontrolou i ve špičce.
Objednávky bez chaosu
Personál pracuje rychleji a objednávky se dostanou tam, kam mají.
Sklad pod kontrolou
Lepší přehled o zásobách pomáhá snižovat ztráty i zbytečné nákupy.
Rychlejší obsluha
Mobilní číšník zrychluje práci u stolu, na terase i během sezóny.
Lepší rozhodování
Provoz není jen o pocitu. Důležitá jsou data, přehledy a reálná čísla.
Ověřeno i v praxi: Restaurační systém BLUEGASTRO používá i Adam Žampa
Restaurační systém má největší hodnotu tehdy, když funguje v reálném provozu. Jedním ze známých uživatelů systému Asseco BLUEGASTRO je i slovenský lyžař a podnikatel v gastro segmentu Adam Žampa, který ve svém provozu Spitz Restaurant využívá systém BLUEGASTRO spolu s řešením KASSANDRA.
Pro gastro provoz je to praktická kombinace: stabilní restaurační systém doplněný mobilním číšníkem, který pomáhá zvládnout obsluhu hostů rychleji a pohodlněji zejména v náročných obdobích či sezónní špičce.
Pro koho je restaurační systém BLUEGASTRO vhodný?
Asseco BLUEGASTRO je určen pro gastro provozy, které chtějí řešit každodenní provoz systémově. Hodí se pro menší podniky i větší provozy, které potřebují propojit více procesů a mít lepší přehled o tom, co se děje za barem, v kuchyni, na skladě i u stolu.
- restaurace a bistra
- kavárny, bary a cukrárny
- hotely, penziony a ubytovací zařízení
- sezónní provozy s terasou
- provozy s mobilními číšníky
- gastro podniky, které chtějí propojit pokladnu, sklad a manažerské přehledy
Jak zjistit, zda potřebuji řešit gastro systém?
1
Personál nestíhá ve špičce
Objednávky se zdržují, hosté čekají a obsluha tráví hodně času chozením mezi stoly, pokladnou a kuchyní.
2
Sklad a spotřeba nejsou přehledné
Nevíte přesně, co se spotřebovalo, co je třeba doobjednat a kde vznikají ztráty nebo zbytečné zásoby.
3
Provoz řídíte z více míst
Pokladna, sklad, objednávky a reporty fungují odděleně, takže důležité informace musíte stále dohledávat.
Proč řešit BLUEGASTRO právě teď?
Pokud plánujete modernizaci gastro provozu, nový restaurační systém nebo rozšíření o mobilního číšníka, vyplatí se podívat na aktuální nabídku. Asseco BLUEGASTRO je nyní na 6 měsíců za zvýhodněnou cenu.
Nejde jen o software.
Jde o způsob, jak mít rychlejší obsluhu, lepší přehled, méně chaosu a více prostoru věnovat se tomu nejdůležitějšímu – hostům.
Jde o způsob, jak mít rychlejší obsluhu, lepší přehled, méně chaosu a více prostoru věnovat se tomu nejdůležitějšímu – hostům.
Zjistěte více o akční nabídce Asseco BLUEGASTRO
Podívejte se na aktuální kartu řešení a zjistěte, jak může BLUEGASTRO pomoci i vaší restauraci, hotelu, kavárně nebo sezónnímu provozu.
✔
Pro restaurace a gastro provozy
✔
Pokladna, sklad a objednávky
✔
Možnost rozšíření o mobilního číšníka